东莞米粉的烹饪与食用之肉片米粉咖喱汤

步骤

1.食材:东莞米粉、咖喱酱料和里脊肉。

2.将泰国咖喱酱料整包倒入煮锅中。

3.倒入适量的清水,盖锅盖,大火煮开。

4.煮汤时,将里脊肉洗净,切丝,放入碗中,加入适量的食盐和生粉拌匀,腌制一会。

5.将东莞米粉焯烫一遍,然后过冷河,沥干,待用。

6.咖喱汤汁煮滚,放入腌制好的肉丝,大火煮至肉丝熟透。

7.放入米粉,大火烧开。

8.即可关火。

小贴士
咖喱对胃有一定的刺激作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用。

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